نکات مهم در موفقیت یک رستوران و فودکورت ، فست فود یا کافی شاپ

نکته بسیار مهم در موفقیت یک مجموعه رستورانی ، کار کردن با افرادیست که رزومه واقعی دارند و در کار خود حرفه ای هستند ،
همانگونه که در وبسایت های شرکت نوین فرم معماری www.novinforms.com و www.novinforms.ir ملاحظه می فرمایید
تمامی پروژه های شرکت نوین فرم معماری ، که معروف ترین پروژه های غذایی کشور می باشند ، دارای آدرس و مشخصات کارفرما به
صورت کامل و مشخص می باشند .

متاسفانه سایت های بسیار و آیدی های زیادی در اینستاگرام به صورت فیک Fake توسط افرادی غیر متخصص ، اقدام به تبلیغات و ادعای
طراحی ، ساخت و یا راه اندازی انواع پروژه های غذایی از قبیل رستوران ، فودکورت ، فست فود و کافی شاپ ( کافه ) نموده اند که هیچ
آدرس و مشخصاتی از پروژه و کارفرما ارائه نداده اند و بعضا تصاویر تریدی 3D و یا عکس های برگرفته از سایت های خارجی و یا پروژه های
دیگران را در سایت خود قرار داده اند.

لذا در صورتیکه میخواهید یک رستوران موفق داشته باشید حتما اقدام به بازدید از چندین پروژه اجرا شده توسط این شرکت ها و صحبت با
کارفرمای پروژه بفرمایید . لازم به ذکر است تمامی تصاویر قرار داده شده در وبسایت های شرکت نوین فرم معماری متعلق به این شرکت
می باشد و هرگونه کپی برداری از تصاویر و مطالب بدون ذکر نام و لینک منبع مورد پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت .

برای ارتباط با ما میتوانید به هریک از سایت های شرکت نیارش مراجعه بفرمایید :

” مدیر عامل : مهندس آرش فتحی ”

” رئیس هیات مدیره : مهندس شاهین فتحی ”

09121712893

www.novinforms.com

www.novinforms.ir

https://novinforms.business.site

http://pinterest.com/novinform

https://www.linkedin.com/in/novinforms

http://instagram.com/novinform_

http://instagram.com/shahinfathi_

https://twitter.com/novinforms

https://www.facebook.com/novinform

http://sketch-fathi.blogfa.com

http://novinform.blogfa.com

http://novinform.mihanblog.com

http://novinform.persianblog.ir

http://novinform.blogsky.com

http://novinform.blog.ir

http://novinform.parsiblog.com

http://www.cloob.com/name/novinform

http://novinform.webs.com

http://novinform.yolasite.com

http://novinform.weebly.com

http://novinform.blogspot.com

http://novinform.wix.com/novinform

فودکورت چیست ؟

واژه ی فودکورت که از ترکیب دو واژه ی Food به معنای غذا و واژه ی فود کورت Court به معنای صحن یا محوطه تشکیل شده است در
واقع به محوطه ای جهت ارائه خدمات و انواع سرویس های غذایی اطلاق می شود . در زیر به تعاریف گسترده تری از فودکورت
می پردازیم .

تعریف فودکورت ، محل فودکورت و کاربری فودکورت

طبق تعریف دیکشنری کمبریج ، فود کورت Food Court به فضا یا محوطه ای بزرگ ، غالبا در یک مرکز خرید یا مال بزرگ
Shopping Center یا Shopping Mall اطلاق می گردد که در آن مجموعه ای به هم پیوسته از رستوران های کوچک با تنوع غذایی زیاد
اقدام به فروش غذا می کنند و شما بعد از سفارش غذای خودتان از یکی از غرفه های مورد نظر در محوطه ی غذاخوری مشترک و چیدمان
شده غذای خود را میل می کنید .

در تعریفی دیگر که از دیکشنری وبستر استخراج شده است ، فودکورت فضایی داخل یک ساختمان نظیر یک مال یا فروشگاه بزرگ
می باشد که انحصارا جهت غذاخوری در نظر گرفته شده است .

در دانشنامه آزاد ویکیپدیا یک فودکورت ( که در آسیا به عنوان فود هال Food Hall یا هاوکر Hawker Center نیز شناخته می شوند )
غالبا پلازایی Plaza داخلی یا محوطه ای عمومی است که شامل تعدادی پیشخوان از فروشندگان غذایی یا برندهای مختلف غذایی
می باشد ، لازم به ذکر است گوناگونی و تنوع غذایی فودکورت ها پاسخگوی انواع ذائقه هاست . فود کورت ها ممکن است در مراکز خرید ،
فرودگاه ها ، و حتی پارک ها نیز وجود داشته باشند .

اجزای هر فودکورت

هر فودکورت از تعدادی غرفه تشکیل شده است که هر غرفه یک پیشخوان و یا یک کانتر فروش Counter منحصر به خود ، جهت سفارش
از آن غرفه را دارد که وعده ی غذایی در این پیشخوان یا کانتر سفارش داده می شود و بعد از سفارش به محوطه سالن غذاخوری انتقال
داده می شود . همچنین غذای سفارش داده شده مشتری ممکن است به بیرون نیز ارسال گردد که قاعدتا بسته بندی و ارسال می گردد.

فودکورت ها ممکن است فروشگاه هایی جهت فروش مواد غذایی آماده ، برای مشتری هایی که قصد دارند غذای خود را سفارش داده و
به منزل ببرند و گرم کرده و میل کنند ، نیز داشته باشند. فودکورت ها ممکن است انواع خدمات غذایی را ارائه بدهند و بتوانند انواع ذائقه ها
را ساپورت کنند ، انواع برند های غذایی و فروشندگان غذایی ( برگر Burger ، مرغ سوخاری Fried Chicken ، پیتزا Pizza ، غذاهای ایتالیایی
Italian Foods ، غذاهای عربی و ترک Arabic & Turkish Food ،کباب خانه Kebab House ، غذای سالم Healthy Food ، استیک Steak ،
غذای ایرانی Iranian Food ، بستنی Ice Cream ، آبمیوه Juice Bar ، رستوران های سنتی ، سالاد بارها Salad Bar ، کافه ها Café یا
Café bar، کافی شاپ ها Coffee Shop ، چایخانه Tea House یا Tea bar و … ) می توانند غرفه های منحصر به خود را در یک فودکورت
داشته باشند.

در کشورهای مختلف ممکن است فودکورت ، یک مرکز خود محور باشد و وابستگی خاصی به یک مرکز خرید و یا یک مال تجاری نداشته
باشد ، همچنین در مراکز آموزشی نظیر دانشگاه ها و یا دبیرستان ها نیز کافه تریا ها و یا سلف سرویس ها در حال جایگزین شدن با
فودکورت ها می باشند که باعٍث شده در این مراکز فودکورت ها خود محور و مستقل از یک فروشگاه یا مرکز خرید تجاری قلمداد شوند .

پلان و نقشه فودکورت http://www.novinforms.com

در سایت شرکت www.novinforms.com و www.novinforms.ir تعدادی از نقشه های فودکورت و همچنین چیدمان سالن و
محوطه غذاخوری فودکورت و غرفه های یک فودکورت قابل مشاهده است همچنین فایل پی دی اف pdf و اتوکد dwg در قسمت دانلود
های سایت قابل دریافت می باشد.